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How to Coffee

珈琲をおいしく楽しんでいただくために

今回はご家庭で手軽に扱えるペーパーフィルターを使ったドリップ方式を紹介します。

１．準備

• あらかじめドリッパー、サーバー、カップを温めておきます。
• 新鮮な挽きたてのコーヒー豆は1杯分10ｇ〜15ｇを目安に用意します。(市販のコーヒー用のメジャースプン1杯）・ペーパーフィルターは2枚用意し、折り目が交互になる様に重ねてドリッパーにセットします。

２．コーヒー豆を蒸らす

• ペーパーフィルターをセットしたドリッパーに、コーヒー豆を入れ(割りばしなど)浅いすり鉢状に 整えます。
• 沸騰したお湯を、注ぎ口の小さいポットに移し90度位の温度を保ちます。
• お湯を珈琲豆の中心部にゆっくりと注ぎ全体に行き渡ったら、20秒〜30秒コーヒー豆を蒸らし珈琲豆が膨らむのを待ちます。
  
  
  

  

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